| 1.播種時期 | 最適期 ９月23日（滋賀県南東部） |
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| 2.作付け面積 | 本圃 10ａ |
| 3.種子量 | トラクター２軸ロータリー整形うね立機矢崎同時播種機による４条播き播種間（10Cｍ）必要量または向井工業製播種機ごんべい必要量 |
| 4.播種準備 | 播種前（約1か月）圃場にたい肥2000Kg、有機石灰（かきがら石灰）100Kg、BMようりん40Kg、油粕100Kg、NPK肥料（14.14.14.）50Kgを施用後、播種は、十分耕起してから、幅120ｃｍ、高さ15～２０ｃｍ程度の高畦をたてる。 |
| 5.播種方法 | 撒播種きまたは条播き、（条播き機械条播きは１畦４条播きが管理しやすい） |
| 6.間引き | 間引きは、本葉１枚時、２～３枚時、１１月はじめの３回程度最低行う。最終間引きの株間は８～９ｃｍ握りこぶし程度の株間とする。間引きを行うときは、次のようなものを間引く １）生育が旺盛すぎるもの ２）葉の欠刻の深すぎるもの ３）葉柄の赤味の薄いもの ４）抽根部の曲がったもの |
| 7.施肥体系 | 10ａあたりの施肥量 Ｎ＝8.1Ｋｇ Ｐ＝12.8Ｋｇ Ｋ＝8.8Ｋｇ 元肥 完熟堆肥 2000kg 有機石灰100kg BMようりん40Kg （P=8Kg） 油粕100Kg、NPK肥料（14.14.14.）＝元肥30Kg、追肥20Kg。硫酸加里（追肥）10Kg |
| 8.管理 | 特に中耕等にて、除草を徹底する。日野菜は曲がりやすいので、間引きの時など覆土等により修正する。 |
| 9.薬剤散布 | 主な害虫は、キスジノミハムシ、コナガ、アブラムシである。薬剤は施用時の農薬登録に基づき、容器ラベルを確認のこと。 |
| 10.栽培技術のポイント | １）深耕・堆肥の施用・資材の施用等土作りに努める。 ２）連作を避け、ＰＨ矯正、薬剤施用等により根こぶ病を防ぐ ３）耕種的防除を中心にキスジノミハムシ、コナガの防除を徹底する。 |